Pisk sammen egg og sukker til det blir luftig. Tilsett melk og smeltet smør. Sikt inn mel og bakepulver, og del røren i to. Bland kakao i den ene delen for å få sjokoladerøre.
Fylling av former
Legg papirformer i et muffinsbrett. Ha først litt lys røre i bunnen, deretter sjokoladerøre, og avslutt med lys røre. Bruk en skje til å dra lett gjennom røren for å lage marmormønster.
Klar til ovnen
Sett muffinsene i en forvarmet ovn på 180 °C. Stek i 15–20 minutter til de er gyllenbrune og en tannpirker kommer ut ren. La dem avkjøles på rist.
Topping og pynt
Dryss mandelflak over muffinsene før steking for en sprø tekstur. Etter steking kan du ringe sjokoladesaus over toppen for ekstra smak og et elegant utseende.
