- Start med å blande kjøttdeigen med finhakkede grønnsaker.
- Tilsett krydder, urter og brødsmuler/havregryn.
- Knekk i ett egg og bland godt til en jevn masse.
- Form små boller med hendene og legg dem på et brett.
- Stek i ovn på 200°C i 15–20 minutter, eller i en stekepanne med litt olje til de er gjennomstekte.
- Gjenta med ulike kombinasjoner for å lage fire forskjellige varianter.
Teknikk / Prosessinnsikt
Å tilsette grønnsaker gir både smak og saftighet, samtidig som bollene blir mer næringsrike. Brødsmuler eller havregryn binder massen og gir struktur. Det er viktig å ikke overarbeide deigen, da bollene kan bli tørre.
Tips & Tricks
- Lag en stor porsjon og frys ned – perfekt til travle hverdager.
- Bruk frisk persille eller koriander for ekstra smak.
- Server med en lett yoghurtdip eller tomatsaus for variasjon.
Servering / Bruk
Kjøttbollene kan serveres med fullkornspasta, ris eller som tapas. De passer også godt i wraps eller som proteinrikt mellommåltid. Kombiner med en frisk salat for en balansert middag.
Variasjoner / Kreative vrier
Bytt ut kjøttdeigen med linser eller kikerter for en vegetarisk variant. Tilsett fetaost eller mozzarella i midten for en spennende overraskelse. Bruk krydder som karri eller chili for en mer eksotisk smak.
