- Knus kjeksene fint og bland med smeltet smør.
- Press blandingen ned i en springform og sett i kjøleskapet.
Fyll
- Legg gelatinplatene i kaldt vann i ca. 5 minutter.
- Pisk kremfløten til myk krem.
- Bland kremost, melis og vaniljesukker til en jevn masse.
- Kjør ananasbitene med litt av saften i blender til puré.
- Smelt gelatinplatene forsiktig i litt oppvarmet ananassaft og rør inn i osteblandingen.
- Vend inn kremfløten og ananaspuréen.
- Hell blandingen over kjeksbunnen og sett i kjøleskapet i minst 4 timer.
Topping og servering
Pynt kaken med ananasbiter eller skiver og eventuelt litt revet kokos for tropisk preg. Server kald og nyt den friske smaken.
Tips
- Bruk fersk ananas for ekstra friskhet.
- Tilsett litt sitronsaft for mer syrlighet.
- Kaken kan fryses i porsjonsstykker og tines ved behov.
