- Mos bananene godt med en gaffel.
- Bland inn egg, havregryn, bakepulver og krydder til en jevn røre.
- La røren hvile i 5 minutter slik at havregrynene trekker til seg væske.
- Varm en stekepanne med litt smør eller olje.
- Stek små pannekaker på middels varme, ca. 2–3 minutter på hver side.
- Server varme med ønsket topping.
Teknikk / Prosessinnsikt
Det er viktig å bruke godt modne bananer for å få naturlig sødme og myk konsistens. Stek på middels varme for å unngå at pannekakene brenner før de er gjennomstekte. Små pannekaker er enklere å snu og gir jevn steking.
Tips & Tricks
- Tilsett blåbær eller sjokoladebiter i røren for variasjon.
- Bruk stavmikser for en helt glatt røre.
- Lag dobbel porsjon og frys ned – perfekt til travle morgener.
Servering / Bruk
Server pannekakene med friske bær, yoghurt eller honning. De passer også godt med nøttesmør eller syltetøy. Perfekt til frokost, mellommåltid eller som en sunn dessert.
Variasjoner / Kreative vrier
Bytt ut havregryn med kokosmel eller mandelmel for en glutenfri variant. Tilsett proteinpulver for en mer mettende frokost. Lag en krydret versjon med kardemomme eller ingefær.
