- Forvarm ovnen til 200°C.
- Stek kjøttdeigen i en stor panne til den er brunet.
- Tilsett løk og gulrøtter, og la det surre i noen minutter.
- Rør inn tomatpuré og hell over kjøttkraft. La det småkoke i 15 minutter.
- Tilsett ertene og smak til med salt og pepper.
- Mos potetene med smør og melk til en kremet konsistens.
- Hell kjøttblandingen i en ildfast form og fordel potetmosen jevnt over.
- Stek i ovnen i 20–25 minutter til toppen er gyllen.
Teknikk / Prosessinnsikt
Å brune kjøttdeigen godt gir en dypere smak. Potetmosen bør være kremet, men fast nok til å ligge som et lokk over kjøttet. Bruk en gaffel til å lage mønster på toppen – dette gir en sprø og gyllen overflate under steking.
Tips & Tricks
- Lag ekstra potetmos og bruk som tilbehør til andre retter.
- Tilsett litt revet ost på toppen for en ekstra rik smak.
- Lag retten dagen før og varm opp – smaken blir enda bedre.
Servering / Bruk
Cottage Pie serveres best rett fra ovnen, gjerne med en frisk salat eller dampede grønnsaker ved siden av. Den passer perfekt som en hovedrett til både hverdags og helg.
Variasjoner / Kreative vrier
Bytt ut storfekjøtt med lammekjøtt for en Shepherd’s Pie. Lag en vegetarisk variant med linser og sopp. Tilsett krydder som timian eller rosmarin for en aromatisk vri.
