- Forbered: Krydre kyllingbitene med salt og pepper.
- Stek kylling: Varm olje eller smør i en panne. Stek kyllingen til den er gyllen og nesten gjennomstekt. Sett til side.
- Surr grønnsaker: Tilsett løk, hvitløk og sopp i pannen. Stek til soppen er gyllen og løken myk.
- Lag sausen: Hell i kremfløte og la det småkoke til sausen tykner. Smak til med krydder.
- Kombiner: Legg kyllingen tilbake i pannen og la den trekke i sausen i noen minutter.
- Server: Pynt med friske urter og server varmt.
Teknikk / Prosess
Det er viktig å steke kyllingen på høy nok varme for å få en gyllen overflate. Soppskivene må stekes godt for å frigjøre smaken. Sausen bør småkoke til den blir kremet, men ikke koke for lenge – da kan den skille seg.
Tips & Triks
- Bruk fersk sopp for best smak og konsistens.
- Tilsett litt hvitvin i sausen for ekstra aroma.
- Server med pasta, ris eller potetmos for en komplett middag.
