- Valgfritt: rosiner eller friske urter
Ingredienser til Steking og Servering
- Smør til steking
- Frisk dill
- Rømme eller crème fraîche
Forberedelse
1. Lage Pannekakedeigen
I en stor bolle, bland hvetemelet og saltet. Lag en liten grop i midten og tilsett eggene. Hell gradvis i melk og vann mens du rører til du får en glatt røre uten klumper. Tilsett smeltet smør og vaniljeekstrakt.
La røren hvile i kjøleskapet i minst 30 minutter. Dette gir melet tid til å absorbere væsken og gjør pannekakene mer elastiske.
2. Steke Pannekakene
Varm opp en non-stick panne over middels varme og smør den lett med smør. Hell en liten mengde røre i pannen og snurr den slik at bunnen dekkes. Stek i 1–2 minutter til den er gyllen, snu pannekaken og stek i ytterligere 30 sekunder.
3. Lage Fyllingen
I en bolle, bland kremosten med egg, sukker og sitronskall til du får en jevn blanding.
4. Fylle Pannekakene
Legg en pannekake på en flat overflate. Plasser 2–3 ss fylling i midten. Brett bunnen over fyllet, brett sidene innover, og rull pannekaken for å lage en liten pakke.
### 5. Sluttsteking
I en panne, smelt litt smør og legg de fylte pannekakene med skjøten ned. Stek i 2–3 minutter på hver side til de er sprø og gyldne.
Presentasjon
Server de fylte pannekakene varme, drysset med frisk dill. Den friske smaken av dill balanserer perfekt med den smøraktige smaken av pannekaken og fyllet.
