- Forvarm ovnen til 180°C og kle en liten kakeform med bakepapir.
- Mal havregryn til fint mel i en blender eller food processor.
- Pisk eggene lett og bland med melk, honning og kanel.
- Tilsett havremel og bakepulver, og rør til en jevn røre.
- Bland inn epleterningene forsiktig.
- Hell røren i formen og jevn ut toppen.
- Stek i ca. 35–40 minutter til kaken er gyllen og gjennomstekt.
- La kaken avkjøles før servering.
Teknikk / Prosessinnsikt
Å male havregryn til mel gir en fin og jevn konsistens som erstatter hvetemel. Det er viktig å ikke oversteke kaken, da den kan bli tørr. Eplene gir naturlig sødme og fuktighet, så de bør kuttes i små terninger for jevn fordeling.
Tips & Tricks
- Bruk syrlige epler som Granny Smith for frisk smak.
- Tilsett hakkede nøtter for ekstra crunch.
- Server med gresk yoghurt eller vaniljekesam for en balansert dessert.
Servering / Bruk
Kaken passer perfekt som ettermiddagskos med kaffe eller te. Den kan også brukes som frokostkake sammen med yoghurt og bær, eller som en lett dessert etter middag.
Variasjoner / Kreative vrier
Bytt ut epler med pærer eller banan for en ny smak. Tilsett rosiner eller tørkede tranebær for sødme. Bruk kokosmelk i stedet for vanlig melk for en tropisk vri.
