1. Bland mel og salt i en stor bolle. Tilsett olje og vann gradvis, og kna til en smidig deig.
2. Dekk til deigen og la den hvile i 30 minutter.
3. Del deigen i små emner og kjevle dem ut til tynne rundinger.
4. Varm en stekepanne på middels varme. Stek flatbrødene ett og ett, ca. 1–2 minutter på hver side, til de får gyllenbrune flekker.
5. Pensle med smør eller olje rett etter steking for ekstra smak og glans.
Teknikk / Prosessinnsikt
Deigen må hvile for å bli smidig og lett å kjevle. Stek på tørr panne først, og tilsett smør etterpå – da får du både sprøhet og saftighet. Pass på varmen: for høy varme gir brente brød, for lav gir dem seige.
Tips & Triks
- Tilsett urter eller hvitløk i deigen for ekstra smak.
- Lag små lommer og fyll dem med ost eller grønnsaker.
- Hold brødene varme i et kjøkkenhåndkle til servering.
Servering / Bruk
Server flatbrødene varme med smør, ost eller som tilbehør til gryteretter og supper. De passer også perfekt som wraps med kjøtt eller grønnsaker.
Variasjoner / Kreative vrier
Bytt ut hvetemel med grovt mel eller spelt for en sunnere variant. Du kan også lage søte flatbrød ved å tilsette litt sukker og kanel i deigen.
