- Bland det tørre: Ha mel, sukker, bakepulver og vaniljesukker i en bolle.
- Tilsett det våte: Pisk inn egg, melk og smeltet smør til en jevn røre.
- La hvile: La røren stå i ca. 10 minutter for å svelle.
- Stek: Hell røre i et varmt vaffeljern og stek til vaflene er gyllenbrune.
- Server: Legg vaflene på rist for å holde dem sprø.
Teknikk / Prosess
Det er viktig å ha riktig temperatur på vaffeljernet – for lav varme gir bleke vafler, mens for høy varme kan brenne dem. Hviletiden gjør røren jevnere og gir bedre konsistens. Smeltet smør gir sprøhet og smak.
Tips & Triks
- Bruk helmelk for ekstra fylde.
- Tilsett litt kardemomme for klassisk norsk smak.
- Lag røren dagen før og oppbevar i kjøleskap for rask servering.
Servering / Bruk
Server vaflene med syltetøy, brunost eller rømme. De passer perfekt til kaffekos, som dessert eller som en liten snack. Vafler kan også fryses og varmes opp igjen.
Variasjoner
Bytt ut hvetemel med fullkornsmel for en sunnere variant. Tilsett sjokoladebiter eller bær i røren for en spennende smak. Du kan også lage salte vafler med ost og urter.
