- Lag eller varm opp pannekakene på forhånd.
- Legg en pannekake på et flatt underlag og strø et lag ost over.
- Tilsett ønsket fyll – for eksempel skinke og spinat eller sopp og kylling.
- Rull pannekaken stramt sammen og skjær i mindre stykker eller behold hel.
- Varm en stekepanne med litt smør og stek pannekaken lett på begge sider til osten smelter.
- Gjenta med resten av pannekakene.
- Server varme, gjerne med en frisk salat eller saus ved siden av.
Teknikk / Prosessinnsikt
Det er viktig å bruke ost som smelter godt, da dette binder fyllet sammen. Pannekakene bør ikke være for tynne, ellers kan de sprekke når de rulles. Stek på middels varme for å unngå at de brenner før osten smelter.
Tips & Tricks
- Lag en stor porsjon og frys ned – perfekt til meal prep.
- Bruk krydret ost for ekstra smak.
- Tilsett urter som basilikum eller timian for en frisk aroma.
Servering / Bruk
Disse ostepannekakene passer perfekt som hovedrett til middag, men kan også serveres som små tapasbiter til fest. De er enkle å ta med i matboksen og fungerer godt som en rask lunsj.
Variasjoner / Kreative vrier
Bytt ut pannekaker med tortillas for en mer sprø variant. Lag vegetariske versjoner med spinat og fetaost, eller prøv en søt variant med kremost og frukt. Mulighetene er uendelige!
