- Kok potetene i lettsaltet vann til de er møre.
- Bland kjøttdeig, løk, egg, brødsmuler, salt og pepper til en jevn farse.
- Form små boller med fuktede hender.
- Stek kjøttbollene i smør eller olje på middels varme til de er gylne og gjennomstekte.
- Server kjøttbollene sammen med potetene, gjerne med en enkel brun saus eller smørklatt.
Teknikk / Prosessinnsikt
Det er viktig å ikke steke kjøttbollene på for høy varme – da blir de tørre. Ved å koke potetene med skallet på beholder de mer smak og næring. Bruk av brødsmuler i farsen gir en saftig konsistens.
Tips & Triks
- Lag farsen i god tid og la den hvile i kjøleskapet – da blir bollene fastere.
- Tilsett litt muskat eller hvitløk i farsen for ekstra smak.
- Lag en enkel brun saus med stekesjyen fra kjøttbollene.
Servering / Bruk / Anvendelse
Server retten som en komplett middag med grønnsaker ved siden av. Den passer også godt som en tradisjonell søndagsmiddag, eller som en varm og mettende hverdagsrett.
Variasjoner / Kreative vrier
Bytt ut poteter med potetmos eller ovnsbakte poteter. Lag kjøttbollene med lam eller kylling for en ny smak. Du kan også tilsette ost i farsen for en fyldigere variant.
