- Stek kjøttdeigen med løk, hvitløk og krydder til gjennomstekt.
- Avkjøl fyllet litt før du legger det på utkjevlet butterdeig.
- Pakk fyllet inn i butterdeigen og forsegl kantene godt.
- Legg pakkene på bakepapir og pensle med sammenvispet egg.
- Stek i ovnen på 200°C i 20–25 minutter til gyldne og sprø.
Teknikk / Prosessinnsikt
Avkjøling av fyllet er viktig for å unngå soggy butterdeig. Tetting av kantene hindrer fyllet fra å lekke ut. Pensling med egg gir en vakker gyllen overflate.
Tips & Triks
- Bruk en gaffel til å forsegle kantene.
- Strø litt sesamfrø på toppen før steking.
- Lag små pakker til fingermat eller større til middag.
Servering / Bruk
Server med en frisk salat og dip som tzatziki eller ketchup ved siden av. Passer til både middag og som en tapasrett.
Variasjoner / Kreative vinkler
Tilsett sopp eller spinat i fyllet. Bruk kyllingkjøttdeig eller vegetaralternativ for en sunnere variant. Du kan også lage butterdeigskopper og fylle dem med kjøttdeig og ost.
