- Skrell og skjær potetene i tynne skiver.
- Legg potetene lagvis i en smurt ildfast form.
- Bland fløte, presset hvitløk, salt og pepper, og hell over potetene.
- Dryss over revet ost på toppen av formen.
- Stek i ovnen på 200°C i ca. 40–45 minutter til gyllen og boblende.
Teknikk / Prosessinnsikt
Tynne potetskiver sikrer jevn bakst, og å dekke formen med folie de første 20 minuttene hindrer potetene fra å tørke ut. Osten gir en gyllen skorpe og ekstra smak.
Tips & Triks
- Dekk med folie først, fjern den mot slutten for en gyllen overflate.
- Tilsett litt muskat for ekstra smak.
- Bruk en mandolin for jevne skiver.
Servering / Bruk
Server de kremede potetene som tilbehør til kjøtt, kylling eller alene som en vegetarrett. De passer også godt til grillmat og festmiddager.
Variasjoner / Kreative vinkler
Tilsett baconbiter eller purre for variasjon. Bytt fløte med matfløte for en lettere versjon. Du kan også bruke søtpotet for en søtere smak.
