- Skyll og finhakk reddikene. Jo tynnere skiver, jo bedre tekstur.
- Bland kremost med gressløk og reddik i en bolle.
- Smak til med salt, pepper og eventuelt litt sitronsaft.
- La blandingen stå i kjøleskapet i 15–30 minutter før servering for å utvikle smakene.
- Server på ferskt brød, knekkebrød eller som dip til grønnsaker.
Teknikk / Prosessinnsikt
Reddik gir både smak og knas, men bør finhakkes for jevn fordeling. Gressløk bør tilsettes rett før servering for å bevare aromaen. Kremosten bør være romtemperert for enkel blanding.
Tips & Triks
- Bruk en stavmikser for en jevnere konsistens hvis ønskelig.
- Tilsett litt revet agurk for ekstra friskhet.
- Oppbevar pålegget i en tett boks i kjøleskapet i opptil 3 dager.
Servering / Bruk / Anvendelse
Pålegget passer perfekt til frokostbordet, som en del av tapas, eller som fyll i wraps og baguetter. Det kan også brukes som dip til staver av gulrot, selleri og agurk.
Variasjoner / Kreative vrier
Bytt ut kremost med cottage cheese for en lettere variant. Tilsett hakkede urter som dill eller persille for variasjon. Rør inn litt sennep for en mer pikant smak.
