- Kok pastaen etter anvisning på pakken.
- Fres løk og hvitløk i litt olje til de er blanke.
- Tilsett skinke eller kylling og stek til det er gjennomvarmt.
- Hell over matfløte og la det småkoke i 5 minutter.
- Rør inn revet ost og smak til med salt og pepper.
- Bland pastaen inn i sausen og topp med frisk persille.
Teknikk / Prosessinnsikt
Det er viktig å ikke koke fløten for hardt – da kan sausen skille seg. Pastaen bør blandes inn i sausen rett før servering for å få den perfekte kremete konsistensen.
Tips & Tricks
- Bruk pastavann i sausen for ekstra fylde.
- Tilsett grønnsaker som spinat eller erter for mer farge og smak.
- Lag en vegetarisk variant med sopp i stedet for kjøtt.
Servering / Bruk
Server retten rykende varm med et dryss parmesan og ferskt brød ved siden av. Den passer både som hverdagsmiddag og som en enkel rett til gjester.
Variasjoner / Kreative vrier
Bytt ut fløte med crème fraîche for en friskere smak. Tilsett chili for litt ekstra varme. Eller lag en luksusversjon med reker og sitron.
