Serveringsideer
Denne retten kan serveres på mange måter:
- Med hvit ris eller pilaff
- Med pasta som penne, fusilli eller spaghetti
- Med kokte eller grillede poteter
- På ristet brød som en rustikk forrett
- Som tilbehør til kjøtt eller grillede grønnsaker
Ingredienser
- 2 ss smør
- 2 middels løk, hakket
- 200 g ferske soppar, skivet
- Salt etter smak
- Nykvernet svart pepper
- 2 ss fersk persille, hakket
- 2 fedd hvitløk, hakket eller knust
- 60 ml gresk yoghurt
- 1 ss fersk dill, hakket
Fremgangsmåte
- Smelt smøret: Varm opp en stor panne på middels varme og smelt smøret til det begynner å skumme lett.
- Sauter løken: Tilsett løken og surr den i 2–3 minutter til den blir myk og får en lett gyllen farge.
- Tilsett soppen: Ha soppen i pannen og stek i 5–6 minutter til væsken fordamper og de karamelliserer lett.
- Krydre: Tilsett salt og nykvernet svart pepper etter smak.
- Tilsett hvitløk: Ha i hvitløken og surr i omtrent 1 minutt til den avgir sin aroma.
- Bland inn gresk yoghurt: Senk varmen og rør inn gresk yoghurt til du får en jevn og kremet saus.
- Tilsett urtene: Ha i persille og dill, rør forsiktig og smak til retten.
Server retten varm og pynt med ekstra nykvernet svart pepper.
