1. Pisk 2 egg og 1,5 dl sukker til luftig blanding.
2. Tilsett 100 g smeltet smør og 2 dl hvetemel.
3. Rør til jevn røre.
4. Varm krumkakejernet og legg en liten skje røre i midten.
5. Stek til kaken er gyllen og sprø.
6. Rull straks kaken rundt en krumkakepinne eller form til kjegle.
7. Avkjøl og oppbevar i tett boks.
Teknikk / Prosessinnsikt
Krumkaker må formes mens de er varme – da er de myke nok til å rulles. Jernet må være godt oppvarmet for å få sprø kaker. Røren skal være jevn og ikke for tykk, ellers blir kakene tunge.
Tips & Tricks
- Bruk en krumkakepinne for jevn form.
- Tilsett litt kardemomme i røren for ekstra smak.
- Oppbevar i tett boks med bakepapir mellom lagene.
Servering / Bruk / Anvendelse
Krumkaker serveres som de er, eller fylt med krem, multekrem eller is. De passer perfekt til julekaffen, nyttårsfesten eller som en elegant dessert.
Variasjoner / Kreative vrier
Lag sjokoladekrumkaker ved å tilsette kakao i røren. Bruk sitronskall for frisk smak. Du kan også lage mini-krumkaker som små dessertskåler.
