Ingredienser til Kylling Stifado
- 1 kylling delt i porsjoner
- 500 g små løk til stifado
- 2 ss olivenolje
- 2 fedd hvitløk, hakket
- 1 kopp tomatsaus
- 1 ss tomatpuré
- 2 laurbærblad
- 1 ts svart pepper
- Salt etter smak
- ½ ts kanel (valgfritt)
- ½ kopp rødvin
Slik Lager Du Kylling Stifado
Begynn med å varme opp olivenoljen i en gryte og brun kyllingbitene på alle sider. Tilsett hvitløken og la den surre i omtrent ett minutt. Deretter tilsetter du de små løkene og rører forsiktig. Slukk med rødvinen og la alkoholen fordampe.
Tilsett tomatsausen, tomatpuréen, laurbærbladene, pepperet og kanelen. Senk varmen og la retten småkoke i omtrent 40–50 minutter. Rør om av og til til sausen tykner og kyllingen blir mør. For en rikere smak kan du tilsette litt balsamicoeddik.
