Kake:
1. Pisk 4 egg og 500 g sukker til eggedosis.
2. Tilsett 300 g smeltet smør og 5 dl melk.
3. Bland inn 500 g hvetemel, 4 ss kakao, 2 ts natron og 2 ts vaniljesukker.
4. Hell røren i en stor langpanne med bakepapir.
5. Stek på 180 °C i ca. 30–35 minutter.
Glasur:
1. Smelt 100 g smør.
2. Rør inn 4 ss kakao, 300 g melis, 2 ts vaniljesukker og 4 ss kaffe eller melk.
3. Bre glasuren over kaken mens den fortsatt er litt varm.
4. Pynt med kokos, strøssel eller seigmenn.
Teknikk / Prosessinnsikt
Eggedosisen gir kaken luftighet, mens natron sørger for at den hever godt. Glasuren bør smøres på mens kaken er lunken – da trekker den litt inn og gir ekstra saftighet. Ikke stek for lenge, da blir kaken tørr.
Tips & Tricks
- Lag kaken dagen før – den blir enda saftigere.
- Bruk kaffe i glasuren for dypere smak.
- Del kaken i små firkanter og pakk inn som turmat eller skolemat.
Servering / Bruk / Anvendelse
Kaken serveres i firkanter rett fra langpannen. Den passer perfekt til barnebursdager, skoleavslutninger og dugnader. Den kan også fryses i porsjonsstykker og tas opp ved behov.
Variasjoner / Kreative vrier
Lag en luksusversjon med sjokoladebiter i røren. Tilsett appelsinskall for frisk smak. Du kan også lage glasuren med hvit sjokolade eller topp med bær for en mer voksen variant.
