- Kok semulegryn i melk til en tykk grøt, og la den avkjøles litt.
- Pisk egg og sukker sammen til en luftig blanding.
- Bland semulegrynblandingen med eggene, og tilsett bakepulver.
- La røren hvile i 10 minutter for å få en jevn konsistens.
- Varm en stekepanne med litt smør eller olje.
- Stek små pannekaker på middels varme til de er gyllenbrune på begge sider.
Teknikk / Prosessinnsikt
Det er viktig å la semulegrynene trekke godt i melken for å få en myk og kremet konsistens. Hviletiden gir røren tid til å sette seg, noe som gjør pannekakene mer luftige. Stek på middels varme for å unngå at de blir brent.
Tips & Tricks
- Tilsett vaniljesukker eller kanel for ekstra smak.
- Lag små pannekaker – de er enklere å snu og får jevn steking.
- Server med friske bær eller honning for en frisk kontrast.
Servering / Bruk
Semulegrynspannekaker passer perfekt til frokost med yoghurt og frukt, eller som dessert med syltetøy og krem. De kan også nytes som en enkel snack med litt smør og sukker.
Variasjoner / Kreative vrier
Bytt ut melk med kokosmelk for en eksotisk smak. Tilsett revet sitronskall for friskhet. Lag en glutenfri variant med glutenfri semulegryn eller polenta.
