Steking av kjøttet
I en stor gryte, varm opp litt olje over middels varme. Tilsett kjøttet og stek det til det er gyllenbrunt på alle sider. Dette gir retten en dypere smak. Når kjøttet er ferdig stekt, ta det ut av gryten og sett det til side.
Tilberedning av grønnsakene
I samme gryte, tilsett løk og hvitløk. Stek dem til de er myke og aromatiske. Deretter tilsetter du gulrøttene og potetene, og lar dem steke i noen minutter før du tilsetter de hakkede tomatene og grønnsaksbuljongen. Rør godt om.
Koking av retten
Legg kjøttet tilbake i gryten og kok opp. Senk varmen, dekk til gryten, og la retten småkoke i 1 til 1,5 timer. Dette gir tid til smakene å utvikle seg og kjøttet å bli mørt.
