1. Forvarm ovnen til 180°C.
2. Pisk smør og sukker til en luftig blanding.
3. Tilsett eggene ett om gangen, og rør godt.
4. Vend inn mel, bakepulver og sitronskall.
5. Tilsett sitronsaft og bland til en jevn røre.
6. Hell røren i en smurt brødform.
7. Stek i ca. 35–40 minutter, til kaken er gyllen og en tannpirker kommer ut ren.
8. Bland melis med litt sitronsaft og hell glasuren over den varme kaken.
9. La glasuren trekke inn og avkjøl før servering.
Quick Lemon Drizzle Loaf
Teknikk / Prosessinnsikt
Glasuren må helles over mens kaken fortsatt er varm – da trekker den inn og gir den klassiske “drizzle”-effekten.
Ikke overpisk røren, da kan kaken bli tung.
Tips & Triks
- Bruk økologiske sitroner for best smak.
- Tilsett valmuefrø for en spennende tekstur.
- Pynt med sitronskiver eller kandisert skall.
Servering / Bruk
Server som ettermiddagskake med te eller kaffe.
Den passer også perfekt som en lett dessert etter middag.
Variasjoner / Kreative vrier
Bytt sitron med lime eller appelsin for en ny smak.
Du kan også tilsette yoghurt i røren for ekstra saftighet.
