- 680 gram biff (sirloin er min favoritt)
- 450 gram småpoteter, delt i to
- Krydder etter smak (salt, pepper, og eventuelt urter)
Forberedelse av biffen
Start med å forberede biffen. Krydre den godt med salt og pepper, og la den hvile i romtemperatur i omtrent 30 minutter før steking. Dette gir biffen tid til å bli mer smakfull og saftig.
Tilberedning av småpotetene
Mens biffen hviler, kan du forberede småpotetene. Kok dem i lettsaltet vann i ca. 10-15 minutter, eller til de er møre. Deretter kan du steke dem i en panne med litt olje til de blir gyldne og sprø.
Steking av biffen
Når potetene er klare, er det på tide å steke biffen. Varm opp en stekepanne på høy varme, og tilsett biffen. Stek den i 4-5 minutter på hver side for medium stekt, eller til ønsket stekegrad. La biffen hvile i noen minutter før du skjærer den opp.
