- Forbered formen: Smør en ildfast form lett med smør eller spray.
- Lag lagene: Spre sitronfyllet jevnt i bunnen av formen.
- Tilsett kremost: Skjær kremosten i små biter og fordel over sitronfyllet.
- Dryss kakeblanding: Hell den tørre kakeblandingen jevnt over hele formen.
- Avslutt med smør: Hell smeltet smør over toppen slik at det dekker mest mulig av kakeblandingen.
- Stek: Sett formen i ovnen på 180 °C i ca. 40–45 minutter, til toppen er gyllen og sprø.
- Avkjøl og server: La kaken hvile i minst 15 minutter før servering. Den smaker best lunken med en kule vaniljeis eller pisket krem.
Teknikk / Prosess
Det viktigste er å ikke blande lagene – magien skjer når ingrediensene smelter sammen i ovnen. Smøret må dekke mest mulig av kakeblandingen for å sikre en sprø og gyllen topp. Kremosten gir en kremete kontrast til den syrlige sitronen.
Tips & Triks
- Bruk romtemperert kremost for jevnere konsistens.
- Tilsett litt revet sitronskall for ekstra friskhet.
- Server med friske bær for å balansere sødmen.
Servering
Kaken passer perfekt som dessert til sommermiddager, bursdager eller når du vil imponere med minimal innsats. Server den lunken med vaniljeis eller kald med pisket krem.
Variasjoner
Bytt ut sitronfyllet med kirsebær- eller blåbærfyll for en ny smak. Du kan også bruke sjokoladekakeblanding i stedet for gul kakeblanding for en rikere variant.
