1. Forvarm ovnen til 180°C.
2. Mal havregryn til fint mel i en blender eller food processor.
3. Mos bananene godt til en jevn puré.
4. Bland bananpuré, egg og kakaopulver i en bolle.
5. Tilsett havremel, bakepulver og salt. Rør til en jevn røre.
6. Hell røren i en smurt kakeform.
7. Stek i ca. 25–30 minutter, eller til kaken er fast og luftig.
8. Avkjøl før servering.
Teknikk / Prosessinnsikt
Å male havregryn til mel gir en finere tekstur og gjør kaken luftigere. Bananene fungerer både som søtning og binder ingrediensene sammen. Det er viktig å ikke oversteke kaken – da kan den bli tørr. Følg med mot slutten av steketiden.
Tips & Tricks
- Bruk godt modne bananer for best sødme.
- Tilsett litt vaniljeekstrakt for ekstra aroma.
- Dryss hakkede nøtter eller mørk sjokolade på toppen før steking.
Servering / Bruk / Anvendelse
Kaken passer perfekt som ettermiddagskos med kaffe eller te. Den kan også serveres med friske bær og en klatt gresk yoghurt for en balansert dessert.
Variasjoner / Kreative vrier
Bytt ut banan med dadler for en annen sødmeprofil. Du kan også tilsette kokosflak eller appelsinskall for en frisk smak. For en mer proteinrik variant, bland inn litt proteinpulver i røren.
