Start med å forvarme ovnen til 180°C. Mos bananene godt i en bolle. Tilsett eggene og visp sammen til en jevn blanding. Rør inn kakaopulveret og bakepulveret (hvis du bruker det). Bland deretter inn havregryn til du får en tykk, men rørbar masse. Hell røren i små muffinsformer eller en liten ildfast form. Pynt med bananskiver eller nøtter på toppen hvis ønskelig. Stek i ovnen i ca. 20–25 minutter, til overflaten er fast og lett gyllen. La den avkjøles litt før servering.
Teknikk / Prosessinnsikt
Modne bananer gir naturlig sødme og fuktighet, så du slipper sukker og smør. Kakaoen gir dybde og rik smak, mens havregryn gir struktur og fiber. Bakepulveret er valgfritt, men gir en litt luftigere konsistens. Pass på at bananene er godt most – det gir jevn tekstur og bedre smak.
Tips & Triks
- Bruk veldig modne bananer – de gir best sødme.
- Tilsett en klype salt for å fremheve sjokoladesmaken.
- Vil du ha ekstra crunch? Bland inn hakkede valnøtter eller mandler.
Servering / Bruk / Anvendelse
Server desserten lun med en kopp te eller kaffe. Den passer også som frokost eller mellommåltid – spesielt med en klatt yoghurt eller peanøttsmør ved siden av. Barna elsker den som skolemat, og voksne setter pris på den som et sunt alternativ til kake.
Variasjoner / Kreative vrier
Bytt ut kakao med kanel for en mildere smak. Tilsett revet eple eller gulrot for ekstra saftighet. Du kan også lage små energikuler av røren og fryse dem – perfekt som snacks på farten.
