- Gummispatel
- Målebeger og skjeer
- Bakeplater (helst 2)
- Bakepapir
- Medium kakeskje (eller spiseskje)
- Stativ for avkjøling
Trinn-for-trinn Instruksjoner
Trinn 1: Forvarm Ovnen
Sett ovnen på 175°C.
Legg bakepapir på to bakeplater for å forhindre at kakene fester seg og for enklere rengjøring.
Trinn 2: Forbered Pekannøttene (Valgfri Risting)
Hvis du ønsker en dypere smak, plasser 1 kopp hakkede pekannøtter i en tørr stekepanne over middels varme.
Rør av og til i 3–5 minutter, til de dufter aromatisk og begynner å bli litt mørkere.
Fjern fra varmen og la dem avkjøle mens du blander deigen.
Trinn 3: Krem Smør og Sukker
I en stor blandebolle, tilsett 7 spiseskjeer mykt smør, ⅓ kopp sukker og 1 kopp brunt sukker.
Bruk en elektrisk mikser på middels hastighet for å piske blandingen i 2 til 3 minutter.
Skaff deg en spatula for å skrape ned sidene av bollen og sikre at alle ingrediensene er godt blandet. Blandingen skal se lys og luftig ut.
Trinn 4: Tilsett Egg og Vanilje
Knakk 2 store egg i bollen, ett om gangen. Bland på lav hastighet i 10 sekunder etter hver tilsetning, deretter øk til middels hastighet i 30 sekunder.
Tilsett 1 spiseskje vaniljeekstrakt og pisk i ytterligere 30 sekunder til 1 minutt, eller til alt er godt blandet.
Sjekk sidene igjen for å sikre at ingenting sitter fast.
Trinn 5: Kombiner Tørre Ingredienser
I en separat bolle, tilsett 2 kopper hvetemel, ½ teskje natron og en klype salt.
Visp grundig for å fordele hevemiddelet og saltet jevnt gjennom melet.
Trinn 6: Tilsett Tørre Ingredienser til Fuktige
