- Forbered frukten: Skrell og riv eplene. Mos bananen med en gaffel.
- Bland: Pisk eggene lett og bland dem med epler og banan.
- Tilsett det tørre: Ha i havremel, bakepulver og salt. Rør til en jevn røre.
- Stek: Hell røren i en smurt form. Stek på 180 °C i ca. 30–35 minutter til kaken er gyllen og gjennomstekt.
- Avkjøl: La kaken hvile før servering for best konsistens.
Teknikk / Prosess
Det er viktig å rive eplene fint slik at de gir fuktighet til kaken. Bananen fungerer som naturlig søtning og binder røren sammen. Ikke overstek kaken – da kan den bli tørr. Test med en tannpirker: den skal komme ut ren.
Tips & Triks
- Tilsett kanel eller kardemomme for ekstra aroma.
- Bruk økologiske epler for renere smak.
- Lag små muffins i stedet for én stor kake – perfekt som snacks.
Servering / Bruk
Kaken passer perfekt som frokost, mellommåltid eller dessert. Server med yoghurt eller nøtter for ekstra fylde. Den er også fin å ta med som energirik turmat.
Variasjoner
Bytt ut epler med pærer for en mildere smak. Tilsett rosiner eller tørkede tranebær for mer sødme. Du kan også bruke kokosmel i stedet for havremel for en tropisk vri.
