Varm opp 400 ml melk med sukker og vaniljeekstrakt i en kjele. Rør til sukkeret er oppløst. Bland resten av melken med potetmel og eggeplommer til en jevn blanding.
Koking
Hell den jevne blandingen i kjelen med varm melk under omrøring. La det småkoke til blandingen tykner og får en kremet konsistens.
Avkjøling
Hell puddingen i små skåler eller en stor form. La den avkjøle i kjøleskapet i minst 2 timer før servering.
Servering
Dryss litt kanel på toppen før servering. Puddingen kan nytes alene eller sammen med friske bær og kjeks.
Variasjoner
Bytt ut vaniljeekstrakt med sitronskall for en frisk smak. Du kan også tilsette sjokoladepulver for en sjokoladevariant.
Fordeler
Oppskriften er enkel, rask og krever få ingredienser. Den gir en dessert som er både smakfull og barnevennlig.
