Krydre kyllingfiletene med salt og pepper. Varm olivenolje i en panne og stek kyllingen til den er gyllen og gjennomstekt. Sett til side.
Saus
Smelt smør i samme panne. Tilsett hvitløk og la den surre kort. Hell i kyllingkraft og fløte, og la det småkoke til sausen tykner. Rør inn parmesan til en kremet konsistens.
Pasta
Kok eggenudlene i saltet vann til de er møre. Sil av og bland dem inn i sausen sammen med kyllingen.
Servering
Server retten varm, pyntet med frisk persille. Den passer perfekt med en grønn salat eller dampede grønnsaker ved siden av.
Variasjoner
Tilsett spinat, brokkoli eller paprika for mer grønnsaker. Bytt ut parmesan med pecorino for en kraftigere smak. Du kan også bruke fullkornsnudler for en lettere variant.
Fordeler
Oppskriften er enkel, fleksibel og gir et balansert måltid. Den kombinerer proteiner, karbohydrater og fett på en smakfull måte.
