Pisk egg og sukker til en luftig blanding. Tilsett yoghurt, vaniljesukker og sitronskall. Bland maisstivelse og bakepulver inn i røren.
Baking
Hell røren i en smurt form. Stek på 180 grader i ca. 30–35 minutter til kaken er gyllen og fast. La den avkjøle før servering.
Servering
Server kaken avkjølt med et dryss melis eller friske bær. Den passer perfekt til kaffe, te eller som en lett dessert etter middag.
Variasjoner
Tilsett kakao for en sjokoladevariant, eller bruk gresk yoghurt for en rikere smak. Du kan også blande inn bær i røren for ekstra friskhet.
Fordeler
Kaken er glutenfri, enkel å lage og krever få ingredienser. Den gir en frisk smak og er et godt alternativ for alle som ønsker å unngå mel.
