Pisk egg, brunt sukker og lønnesirup til en jevn blanding. Tilsett smeltet smør og vaniljesukker. Bland mel, bakepulver og salt i en egen bolle, og vend det forsiktig inn i røren. Til slutt tilsetter du pekannøttene.
Steking
Fordel røren i muffinsformer. Stek på 175 °C i 20–25 minutter, til muffinsene er gyllenbrune og faste. La dem avkjøles litt før servering.
Servering
Server muffinsene lune med en kopp kaffe eller te. De passer perfekt til helgefrokost, som dessert eller som en søt overraskelse i matpakken.
