- Forbered grønnsakene: Skjær champignoner i skiver, del brokkolien i små buketter og skjær gulrøttene i staver.
- Varm opp pannen: Ha olivenolje i en stor stekepanne og fres hvitløk kort.
- Stek grønnsakene: Tilsett gulrøtter først, deretter brokkoli og champignoner. Stek på middels varme i ca. 10 minutter.
- Krydre: Tilsett soyasaus eller sitronsaft, salt og pepper. Vend godt.
- Server: Retten er klar til å nytes – enkel, rask og smakfull.
Teknikk / Prosess
Start med gulrøttene, da de trenger lengst tid. Brokkoli og champignoner skal bare stekes kort for å bevare sprøhet og smak. Hvitløken gir aroma, men må ikke brenne – da blir smaken bitter.
Tips & Triks
- Tilsett cashewnøtter eller sesamfrø for ekstra crunch.
- Bruk litt chili eller ingefær for en krydret variant.
- Lag en større porsjon og oppbevar i kjøleskap – perfekt som lunsj dagen etter.
Servering / Bruk
Server grønnsakspannen som hovedrett med ris eller quinoa, eller som tilbehør til fisk eller kylling. Den passer også som en lett middag alene.
Variasjoner
Bytt ut brokkoli med blomkål, eller legg til paprika og squash for mer farge. Bruk teriyakisaus i stedet for soyasaus for en søtere smak. Du kan også tilsette tofu for en vegansk proteinkilde.
