- Pisk eggene godt i et glass eller en liten bolle.
- Tilsett melk, linfrø og psylliumfrøskall.
- Bland til en jevn røre.
- Sett glasset i mikrobølgeovnen på full effekt i ca. 1 minutt.
- La brødet avkjøles litt før du tar det ut og skjærer i skiver.
Teknikk / Prosessinnsikt
Psylliumfrøskall binder væsken og gir brødet struktur, mens linfrø tilfører fiber og smak. Eggene gir volum og protein. Det er viktig å ikke oversteke – da kan brødet bli tørt.
Tips & Triks
- Tilsett urter eller krydder for ekstra smak.
- Bruk mandelmelk eller kokosmelk for en melkefri variant.
- Lag flere porsjoner og oppbevar i kjøleskapet for raske måltider.
Servering / Bruk
Server brødet med smør, ost eller avokado. Det passer også perfekt som tilbehør til supper eller salater.
Variasjoner / Kreative vrier
Tilsett revet ost i røren for en ostebasert variant. Lag en søt versjon med kanel og litt stevia. Bruk sesamfrø eller solsikkefrø i stedet for linfrø.
