- Forvarm ovnen til 200°C.
- Legg butterdeigplatene på et bakepapirkledd brett og la dem tine litt.
- Skjær platene i små firkanter eller rundinger.
- Legg en liten skje med skinke og ost i midten av hver bit.
- Brett deigen over fyllet og trykk kantene godt sammen med en gaffel.
- Pensle med vispet egg for en gyllen overflate.
- Stek i ovnen i 12–15 minutter til de er sprø og gyllenbrune.
- Avkjøl litt før servering.
Teknikk / Prosessinnsikt
Det er viktig å forsegle kantene godt, ellers kan osten renne ut under steking. Pensling med egg gir en vakker glans og sprø skorpe. Bruk bakepapir for å unngå at de setter seg fast.
Tips & Tricks
- Lag små hapere i forskjellige former for et lekent preg.
- Bruk krydret ost for ekstra smak.
- Server med en dip, som sennep eller aioli, for variasjon.
Servering / Bruk
Disse hapene passer perfekt som forrett, snacks til fest eller som en del av tapasbordet. De kan også brukes som en rask lunsj sammen med en frisk salat.
Variasjoner / Kreative vrier
Bytt ut skinke med kalkun eller kylling. Lag en vegetarisk variant med spinat og fetaost. Tilsett soltørkede tomater eller oliven for en middelhavsinspirert smak.
