- Forbered deigen: Tin butterdeigen og kjevle den lett ut på et melet underlag.
- Fyll: Skjær skinken i små biter og bland med osten. Legg en liten skje av blandingen på hver deigbit.
- Lukk: Brett deigen over fyllet og trykk kantene godt sammen med en gaffel.
- Pensle: Pensle med sammenvispet egg for en gyllen overflate.
- Stek: Stek i ovnen på 200 °C i ca. 15–20 minutter til de er sprø og gylne.
Teknikk / Prosess
Det er viktig å forsegle kantene godt slik at fyllet ikke renner ut under steking. Pensling med egg gir en blank og sprø overflate. Bruk av revet ost sikrer jevn smelting og en kremete konsistens.
Tips & Triks
- Bruk silikonmatte eller bakepapir for å unngå at deigen setter seg fast.
- Lag små snitt på toppen for å slippe ut damp og unngå sprukne hapser.
- Server varme for best smak, men de kan også nytes kalde.
Servering / Bruk
Disse hapsene passer perfekt som fingermat til fest, som en liten forrett eller som snacks til filmkvelden. Server med en frisk salat eller dip for ekstra smak.
Variasjoner
Bytt ut skinke med kalkun eller kylling for en lettere variant. Tilsett spinat eller paprika for en frisk smak. Du kan også bruke blåmuggost for en mer intens smak.
