- Kok potetene møre i lettsaltet vann. Mos dem med smør og melk til en jevn potetmos. Smak til med salt og pepper.
- Stek kjøttdeigen i en stor panne til den er brunet. Tilsett løk og gulrøtter, og la det surre til grønnsakene er myke.
- Rør inn tomatpuré, Worcestershiresaus og kraft. La det småkoke i 10–15 minutter til sausen tykner.
- Hell kjøttblandingen i en ildfast form. Fordel potetmosen jevnt over, og lag gjerne et mønster med en gaffel.
- Dryss over litt ost om ønskelig. Stek i ovnen på 200 °C i ca. 20 minutter, til toppen er gyllen.
Teknikk / Prosessinnsikt
Det er viktig å la kjøttfyllet småkoke nok tid slik at smakene setter seg og sausen blir fyldig. Potetmosen bør være luftig, men ikke for tynn, slik at den holder formen på toppen. Et lite mønster med gaffel gir sprø kanter under steking.
Tips & Tricks
- Lag potetmosen dagen før for å spare tid.
- Bruk en blanding av kjøttdeig (storfe og lam) for mer dybde i smaken.
- Tilsett erter eller mais i kjøttfyllet for ekstra farge og sødme.
Servering
Server cottage pie rykende varm, gjerne med en frisk grønn salat eller dampede grønnsaker ved siden av. Den passer både til hverdags og som en koselig helgerett.
Variasjoner / Kreative vrier
Bytt ut kjøttdeigen med linser eller plantebasert protein for en vegetarisk versjon. Du kan også bruke søtpotetmos i stedet for vanlig potetmos for en søtere og mer fargerik topping.
