Slik lager du diettsuppe steg for steg:
- Kutt opp 1/2 hode hvitkål, 2 løk, 2 paprika, 3 stenger selleri og 5 tomater.
- Ha alt i en stor gryte og tilsett 1,5 liter vann og 2 grønnsaksbuljongterninger.
- Kok opp og la det småkoke i 30–40 minutter til grønnsakene er møre.
- Smak til med salt, pepper, chili eller urter etter ønske.
- Server varm – gjerne med en skje yoghurt eller noen friske urter på toppen.
Suppen kan lages i store porsjoner og holder seg godt i kjøleskapet i flere dager.
Teknikk / Prosessinnsikt
Det viktigste er å kutte grønnsakene jevnt, slik at de koker likt. Ikke bruk for mye vann – suppen skal være fyldig, ikke tynn. Buljongen gir smak, men du kan også bruke hjemmelaget kraft for ekstra dybde.
Tips & Tricks
- Lag dobbel porsjon og frys ned i porsjonsbokser.
- Tilsett litt ingefær eller hvitløk for ekstra smak og helsefordeler.
- Bruk stavmikser for en jevnere konsistens hvis du ønsker en kremet variant.
