- Bland mel og salt i en bolle.
- Visp inn eggene til en glatt røre.
- Tilsett melk litt etter litt mens du visper til røren er jevn.
- Rør inn det smeltede smøret til slutt.
- La røren hvile i minst 15 minutter.
- Varm en stekepanne på middels varme og tilsett litt smør.
- Hell en øse røre i pannen og sving den rundt for å få tynn og jevn pannekake.
- Stek til kanten blir gyllen, så snu og stek videre til begge sider er gylne.
Teknikk / Prosessinnsikt
Hviletiden gjør at melet sveller og gir luftigere pannekaker. Moderat varme sikrer jevn steking uten at pannekaken blir brent. Å tilsette smør i røren gir ekstra smak og en fin stekeskorpe.
Tips & Triks
- Bruk en godt oppvarmet panne for best resultat.
- Prøv å tilsette litt vanilje i røren for ekstra smak.
- Bruk en tynn stekespade for enkel vending.
Servering
Server pannekakene med syltetøy, friske bær, sukker og sitron, eller kanskje litt nutella. Perfekt til frokost, lunsj eller dessert!
Variasjoner
Lag grove pannekaker med havremel for en sunnere variant. Prøv å tilsette blåbær eller banan i røren for ekstra smak. Du kan også lage salte versjoner med skinke og ost.
