2. Forberedelse av formen
Kle en middels stor form (ca. 20×30 cm) med bakepapir. Hell blandingen i formen og jevn den ut med spatulaen.
Den ideelle tykkelsen på laget er omtrent 2 cm, for å sikre jevn baking.
3. Baking
Forvarm ovnen til 180–190°C. Sett formen på midterste rille og bak i 25–30 minutter.
Kaken er ferdig når overflaten blir lett gyllen, og kantene begynner å løsne fra bakepapiret.
Unngå å bake for lenge, da den kan bli for tørr. Innvendig skal den forbli lett fuktig.
4. Avkjøling og deling
La kaken avkjøle helt før du skjærer den. Dette trinnet er avgjørende for å få fine, jevne biter.
Skjær i stenger eller firkanter med en skarp kniv. Den endelige teksturen vil være tett, aromatisk og lett fuktig.
Variant med sjokoladeglasur
For en ekstra smakfull opplevelse kan du tilsette en enkel sjokoladeglasur.
Smelt sjokoladen i vannbad eller på lav varme.
Tilsett oljen og rør til du får en blank blanding.
Hell over den helt avkjølte kaken.
La glasuren stivne før du skjærer.
Glasuren gir et fint lag og balanserer sødmen i desserten.
