Ingredienser til ultra-tynne pannekaker
- 1 ts salt
- 1,5 ss sukker
- 500 ml melk
- 250 g mel
- 150 ml vann
- 3 ss olje
Med disse mengdene får du et generøst antall pannekaker, nok til hele familien.
Trinn-for-trinn tilberedning
1. Forberedelse av røren
I en stor bolle, visp sammen eggene med salt og sukker til det er godt blandet. Du trenger ikke å vispe for mye, bare nok til å få en jevn blanding.
2. Tilsett melk
Hell melken over eggblandingen og rør godt. Melken bidrar til den fine og delikate teksturen på pannekakene.
3. Inkorporering av mel
Tilsett melet gradvis mens du rører kontinuerlig for å unngå klumper. Hvis du ønsker en enda finere røre, kan du siktet melet før bruk.
4. Justering av konsistensen
Hell i vannet og oljen, og rør til du får en helt jevn røre. Konsistensen skal være mer flytende enn ved tradisjonelle pannekaker. Dette er nøkkelen til de ekstremt tynne lagene.
5. Steking
Varm opp en non-stick panne på middels varme. Hell en liten øse med røre i pannen og vri den for å fordele røren jevnt. Stek i omtrent ett minutt, til kantene løsner lett og bunnen får en gylden farge. Snu pannekaken og stek i noen sekunder til.
Gjenta prosessen til all røren er brukt opp.
