- Forvarm ovnen til 180°C.
- Skrell og skjær eplene i tynne skiver.
- Pisk egg og sukker til en luftig blanding.
- Bland inn mel, bakepulver, kanel og salt.
- Tilsett smeltet smør og rør til en jevn røre.
- Legg halvparten av eplene i bunnen av en smurt form.
- Hell røren over og topp med resten av eplene.
- Stek i ca. 25–30 minutter til kaken er gyllen og gjennomstekt.
Teknikk / Prosessinnsikt
Å piske egg og sukker godt gir en luftig kake. Eplene bør skjæres tynt for å karamellisere raskt i ovnen. Smøret gir saftighet og rik smak, mens kanelen fremhever eplenes naturlige sødme.
Tips & Triks
- Bruk syrlige epler som Granny Smith for frisk smak.
- Tilsett rosiner eller nøtter for ekstra tekstur.
- Pensle toppen med litt honning etter steking for glans og sødme.
Servering / Bruk
Server kaken varm med vaniljeis eller krem. Den passer også perfekt som en enkel kaffekake eller som dessert etter middag.
Variasjoner / Kreative vrier
Bytt ut kanel med kardemomme for en nordisk vri. Lag en glutenfri variant med mandelmel. Tilsett litt sitronsaft i røren for friskhet.
