Fårikål – tradisjonell norsk gryte
Fårikål er Norges nasjonalrett – en enkel, men smakfull gryte laget av lam og kål. Den serveres ofte om høsten når lammesesongen er på sitt beste, og er en rett som samler familien rundt bordet.
Bakgrunn / Inspirasjon
Fårikål har røtter tilbake til 1800-tallet og ble raskt en favoritt i norske hjem. Den ble kåret til Norges nasjonalrett i 1970 og har beholdt sin status siden. Retten symboliserer enkelhet, tradisjon og bruk av lokale råvarer.
Ingredienser
- 1,5 kg lammekjøtt (med bein, gjerne bog eller nakke)
- 1 stor hodekål, delt i båter
- 2 ss hvetemel
- 2 ts hel sort pepper
- 2 ts salt
- 5 dl vann
