Tilsett grønnsakene og melken, og la suppen koke i omtrent 10 minutter. Deretter tilsetter du crème fraîche (eller rømme) og lar suppen småkoke før du slår av varmen. Hold suppen varm og tilsett fisken. La fisken koke i den varme suppen i 5 minutter. Hvis du bruker reker, tilsetter du dem rett før servering.
Serveringstips
Fiskesuppen kan toppes med fersk gressløk, dill eller persille. Jeg liker å servere min fiskesuppe med ferskt brød og smør, men suppen er allerede så mettende med poteter og grønnsaker at brød ikke er nødvendig.
Jeg har laget denne retten mange ganger, og den smaker alltid litt forskjellig avhengig av hvilke grønnsaker og fisk jeg bruker. Det gjør at jeg aldri blir lei av den!
