Fremgangsmåte
1. Lag røren: I en stor bolle, pisk romtemperert smør og sukker med en mikser til det er lett og luftig. Tilsett egg, ett om gangen, og pisk til de er godt blandet. Bland inn melk og krem.
2. Tilsett mel: Ha i melet, en stor skje om gangen, og fortsett å piske til røren er jevn. Tilsett vanilje.
3. Stek kakene: Varm opp et goro-jern over middels høy varme. Det er lurt å smøre jernet lett før hver batch. Jeg gjør dette ved å ta litt mykt smør på et papirhåndkle og gni det raskt over det varme jernet (vær forsiktig!).
4. Tilsett røre: Ha omtrent 2 teskjeer røre i hver del av jernet. Vær forsiktig når du lukker jernet, da overskudd av røre kan presses ut av sidene. Tørk bort dette med et papirhåndkle.
5. Steketid: Hver batch tar litt over ett minutt å steke. Vri jernet hvert 20. sekund for jevn steking. Du vet at kakene er klare når røren ikke fester seg, og kakene er gyllenbrune.
6. Fjern kakene: Fjern kakene forsiktig fra jernet med en smørkniv. Legg dem på en avkjølingsrist for å kjøle seg ned. Gjenta med resterende røre, og smør jernet før hver batch.
