Trinn-for-trinn tilberedning
1. Forberedelse av eggblandingen
I en stor bolle, pisk eggene sammen med saltet ved hjelp av en mikser. Tilsett sukkeret og vaniljeekstrakten gradvis. Pisk til blandingen blir lys og luftig.
2. Tilsetting av væsker
Fortsett å piske og tilsett olje, deretter melk. Bland til du får en jevn konsistens.
3. Innarbeiding av tørre ingredienser
Sikt hvetemelet sammen med bakepulveret. Tilsett det gradvis i eggblandingen og rør forsiktig til du får en glatt deig uten klumper.
4. Montering av kaken
Kle en bakeform med bakepapir. Hell halvparten av deigen i formen og jevn den ut. Legg et lag med jordbærsyltetøy (eller annet favorittsyltetøy) over, og spre det så jevnt som mulig. Dekk syltetøyet med resten av deigen, og fordel den slik at toppen blir så jevn som mulig.
5. Baking
Forvarm ovnen til 180°C. Sett inn formen og bak kaken i 15 minutter. Etter dette, senk temperaturen til 160°C og fortsett bakingen i 40–45 minutter, eller til kaken består tannpirker-testen. Hvis tannpirkeren kommer ut ren, er kaken ferdig.
