Bland hvetemel, sukker og salt i en stor bolle.
Løs opp gjæren i lunken melk og tilsett i melblandingen.
Rør inn smeltet smør og elt deigen godt til den blir smidig og elastisk.
La deigen heve i ca. 30 minutter på et lunt sted.
Forming av boller
Når deigen har hevet, del den i jevne emner og trill ut små boller.
Legg bollene på et stekebrett med bakepapir.
Dekk til med et kjøkkenhåndkle og la dem etterheve i ca. 15 minutter.
Pensling
Pisk egget lett og pensle bollene forsiktig.
Dette gir en gyllen og blank overflate under steking.
Du kan også strø litt perlesukker eller sesamfrø på toppen for ekstra smak og dekor.
Steking
Forvarm ovnen til 210°C.
Stek bollene midt i ovnen i 10–12 minutter til de er gylne og gjennomstekte.
Avkjøl på rist før servering.
Servering
Server bollene varme eller avkjølte.
De smaker nydelig med smør, syltetøy eller ost.
Perfekte til frokost, skolemat eller som en liten belønning i løpet av dagen.
