Kake 1-2-3-4 er en av de mest klassiske og enkle oppskriftene innen baking. Navnet stammer fra den opprinnelige forholdet mellom de grunnleggende ingrediensene: 1 del fett, 2 deler sukker, 3 deler mel og 4 egg. Den rumenske varianten, kjent som Prăjitura 1-2-3-4, berikes med appelsinjuice og aromatisk skall, noe som gir kaken en lett, luftig og frisk sitrus smak. Resultatet er en saftig og aromatisk dessert, perfekt for enhver anledning.
Ingredienser til Kake 1-2-3-4
- 240 ml vegetabilsk olje
- 240 ml fersk appelsinjuice
- 400 g hvitt sukker
- 360 g hvetemel
- 4 store egg (romtempererte)
- 1 ts salt
- 1 ts vaniljeekstrakt
- Skall fra 1 appelsin (voksfri)
- 1 ss bakepulver
Valgfritt til pynt
- Appelsinmarmelade eller tradisjonell dulceață
- Revet kokos til dekorasjon
Forberedelse av Kaken
1. Forvarm Ovnen
Forvarm ovnen til 175°C. Smør eller olj en rektangulær form på ca. 28 × 17 cm og dekk bunnen med bakepapir.
2. Bland de Væske Ingrediensene
I en stor bolle, visp lett sammen olje, sukker og egg til blandingen blir lys og luftig. Tilsett appelsinjuice, vanilje og skall, og rør til alt er godt blandet.
3. Bland de Tørre Ingrediensene
I en annen bolle, sikt sammen hvetemelet, bakepulveret og saltet. Sifting hjelper til med å fordele bakepulveret jevnt og unngå klumper.
4. Kombiner Blandingen
Tilsett de tørre ingrediensene til den våte blandingen i to omganger, og rør forsiktig med en slikkepott til alt er kombinert. Unngå å røre for mye for å bevare luftigheten i kaken.
Hell blandingen i formen og jevn ut overflaten. Stek midt i ovnen i 35–40 minutter. Sjekk med en tannpirker – hvis den kommer ut ren, er kaken klar.
La kaken avkjøles i formen i ca. 10 minutter, før du overfører den til en rist for å avkjøles helt.
