- Forvarm ovnen til 180°C og smør en kakeform.
- Pisk smør og sukker til en luftig blanding.
- Tilsett eggene ett om gangen og pisk godt.
- Bland mel og bakepulver, og vend det inn i røren sammen med melk.
- Hell røren i formen og stek i ca. 35 minutter.
- Avkjøl kaken helt før du fyller den.
- Kok opp melk med vaniljesukker.
- Pisk eggeplommer, sukker og maisstivelse sammen.
- Hell den varme melken over blandingen mens du rører.
- Sett tilbake på varmen og kok opp til kremen tykner.
- Avkjøl kremen og fyll eller topp kaken med den.
Teknikk / Prosessinnsikt
Pisk smør og sukker godt for å få en luftig kake. Vaniljekremen må røres kontinuerlig under oppkok for å unngå klumper. Kaken bør være helt avkjølt før du fyller den, ellers kan kremen smelte.
Tips & Triks
- Bruk ekte vaniljestang for en rikere smak.
- Avkjøl kremen med plastfolie direkte på overflaten for å unngå snerk.
- Pynt kaken med bær eller sjokoladeflak for en elegant presentasjon.
Servering / Bruk
Kaken passer perfekt som dessert eller til kaffebordet. Den kan serveres med friske bær, krem eller is for en luksuriøs opplevelse.
Variasjoner / Kreative vrier
Lag en sjokoladevariant ved å tilsette kakao i røren. Tilsett bringebær eller jordbær i vaniljekremen for friskhet. Lag små porsjonskaker i muffinsformer for en moderne vri.
